Investing.com – Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Kasım ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran %6,1 oranında azalma gösterdi. Yılın birinci 11 ayını kapsayan Ocak-Kasım periyodunda ise toplanan süt ölçüsü bir evvelki yılın birebir devrine nazaran %3,2 azaldı.
TÜİK’in bugün açıkladığı süt ve süt eserleri üretimi bilgilerine nazaran, son bir yıldaki değişim şöyle:
- Tereyağı üretimi %18,5,
- Ayran üretimi %8,8,
- İçme sütü üretimi %7,4,
- İnek peyniri üretimi %5,1,
- Yoğurt üretimi %3,1 azaldı.
2021’in Ocak-Kasım devrine nazaran; tereyağı üretimi %16,1, ayran üretimi %7,2, yoğurt üretimi %3,4 artarken inek peyniri üretimi % 4,8 ve içme sütü üretimi %2,4 azaldı.
Kasım’da süt üretimi azaldı
Ekim ayında 757 bin 79 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Kasım ayında %5,1 azalarak 718 bin 166 ton oldu. 120 bin 847 ton olan içme sütü üretimi ise Kasım ayında %1,9 artarak 123 bin 123 ton olarak gerçekleşti.
Tarım Bakanı’ndan açıklama
Üreticiler, maliyetler nedeniyle üretimde zorlandıklarını söz ederken süt eserlerindeki düşüş fiyatların da artmasına neden oluyor. Lakin fiyat artışında üretimin azalmasının yanında haksız rekabet de büyük etken olarak tüketicinin önüne çıkıyor.
Tarım ve Orman Bakanı Vahit Kirişçi, hafta başında medya temsilcileri ile yaptığı toplantıda et ve süt fiyatlarında spekülatif hareketler gözlemlediklerini açıkladı.
Stokçuluk ve fırsatçılığın yaşanmaması için sanayicilere büyük iş düştüğünü belirten Bakan Kirişçi, fiyatı kendilerinin belirlemeye çalıştıklarını ve vaktinde uyardıklarını söyledi. Açıklamasında sanayicilere Ulusal Süt Kurulunun açıkladığı fiyatı dikkate almalarını söylediklerini, fakat kendi ortalarındaki rekabetten ötürü fiyatı yükselttiklerini, artık de kendi ortalarında anlaşıp fiyat indirimine gidemedikleri için kurulun fiyatı artmasını istediklerini söyledi.
Ulusal Süt Kurulu en son Ekim ayında çiğ süt fiyatını 8,50 TL olarak belirlemişti.
Yazar: Necdet Erginsoy
